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想いのままを綴っています  
by akonaru
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横浜中華街・元町*おでかけ②
今日は部屋にいると春の優しい日差しが差込み
温かいものの・・・外は春一番の風が吹き荒れ飛ばされそう。。
自宅待機しています。
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今年の新年会は中華でおもてなし♪でしたが
お料理の写真を撮り忘れUP出来なかったので、家族からのリクエストもあり
その後また作ったお料理をUPします。

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鶏出汁の中華粥は炊いたご飯を圧力鍋で3分。
薬味はネギ、薄焼き玉子、揚げのカリカリ(揚げパンの代わり)
ザーサイのみじん切りは薄味のお粥にパンチが効いて美味しいです。
お好みでラー油も♪

もち米しゅうまいは取り寄せしている福島のお米屋さんが
年末にサービスで贈ってくれるもち米ですが、モチモチして
本当に美味しいのです。
もち米しゅうまいはこのお米屋さんのレシピを元に作りました。
中身は豚ミンチと青菜など。
豚は火を通すと硬くなってしまいますが、スキムミルクを入れると
仕上がりはふっくらジューシーなしゅうまいになります。
スキムミルクがなかったので、クリープで代用したら大当たり!
クリープも柔らかい口当たりでお肉の臭みを取る作用があるらしいです。

そして、ごま油を少し入れたお湯でレタスをさっと茹で
タレをかけた物。レタス1個は使います。
何とも言えず、美味しくて沢山戴けます。
レタスにオイスターソースをかけるだけでも一品になります。

***
横浜中華街・元町*おでかけ②・・・
そうそう!今回は私が中華街へ行ったら必ず買うもの!でした^^;
それは、こちら♪

b0085381_14134664.jpg中華街に行くといろんなお店が軒を連ねていますが
私はどうしても中華調味料を扱っているお店が気になります。
関西時代に神戸元町中華街でお店の方に薦められ
初めて買ったのが『紹興酒』(左)そして、それからずっと買い続けています。
中華料理でお酒の代りに使うとプロの味になります♪
『紹興酒』でもお料理には5年物が適しています。
右の『老油醤』(ラオユジャン)は去年の夏に買ったものですが
中華街の中の料理店が作った調味料。
豆板醤をベースに干貝柱・干海老の甘みがギュッと濃縮され
炒め物やラーメン、そのままスティック野菜につけてもいけます。
(これ一瓶、たったの300円!)
上↑レタスのタレを作る時にも使っています。


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『紹興酒』と『老油醤』を使って作ったレタス包み(中央)→
普段のレタス包みよりコクが出ていました。大人気でした^^

お店の方にいろんな調理法を教わったり
ついでに美味しいお店を教えて貰ったり・・・
中華街へ行くと食事以外に商店の方とのおしゃべりも
楽しくて、これがいいよ!と言われたらついつい試したくなる。。
有名店で大きいけれど保存料を沢山使ったスイーツ屋さんよりも
小さなお店で日々真面目に頑張っている
ラッピングなしで紙袋にポーン!と入れてくれる
素朴な中華菓子も好きだなぁ♪

良かったら『紹興酒』もお試し下さい♪



次回は元町辺です♪
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by akonaru | 2008-02-24 15:21 | * おでかけ
横浜中華街・元町*おでかけ①
今日は温かいですね~。。
息子を送りさっさと家事・掃除を済ませほっこりしています。
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2月に入り横浜中華街・元町界隈へ度々出かけて来ました。

平日のある日。。
夫と二人で用を済ませ横浜デートです。
食いしん坊夫婦は中華街ランチへ♪

私が以前、ひとりで行って美味しかった『謝甜記』のお粥を食べてきました。

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夫は鶏粥、私は魚粥と揚げパン。
こちらのお粥は4時間かけて炊き込んでいて
とっても口当たりがいいのです。

お味も薄味で、お丼いっぱいに入っているので結構お腹も満足します。

デザートは揚げたてアツアツ胡麻団子を食べながらブラブラ~。
少しお行儀が悪いのですが
それが楽しいのが中華街です!^^
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ランチにしてはあっさりと終わってしまいましたが
ダイエット中の夫にはこれぐらいの方が^^;

訪れた日は中国で言う『春節』の始まり。
夕方からお祝いのお祭りがあるせいか
大勢の人で30分待ちのランチでした。
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次回は私が中華街へ行ったら必ず買うものをご紹介しま~す♪
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by akonaru | 2008-02-22 11:55 | * おでかけ
主役
去年のクリスマスのアレンジで使ったお花
名前は忘れました

それほど丁寧に心を尽くした訳ではなかったのに
次々と真白のお花を咲かせてくれ
最後の咲き姿となりました

バラの添え花に買ったので決してメインではなかった・・・
でも、最後は次から次へと咲き

しっかり 『脇役』 から 『主役』に・・・

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by akonaru | 2008-02-15 10:43 | * Diary
舞台へ♪
三連休の最終日。
久々にお芝居を観て来ました。

二人の約束

ちょっとずれてる中年男性二人と幼馴染の女が繰り広げる
ほろにがくて せつなくて でも さわやかな中年純情コメディ!

・・・とストーリー紹介があるように
お芝居の半分以上は笑いの渦・・・。
そして、ほろにがくて せつなくて・・・
ラストはちょっぴり・・・涙。。

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人を信じること 人を疑わないこと 
人を恨まないこと 人を許すこと

今の自分に重ねて想うこと、いろいろ。
でも、重くならないのは コメディの良いところなのです。

舞台を観に行ったのは本当に久しぶりのこと。
幕が上がる前のドキドキ感!久々に味わいました。

昔から中井貴一さんの大ファンなので
またまた、好きになってしまいました^^
声のトーンが柔らい低音で甘くて素敵でした。

***

お留守番をしてくれた息子に
ディズニーストアでお菓子を買って帰りました♪
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by akonaru | 2008-02-11 22:36 | * 舞台
macaron・・・な気持ち
『macaron・・・な気持ち』
・・・なんて意味不明なタイトル。。

夕暮れにmacaronを撮り終え
後からしみじみ画像を眺めていた

こんな気持ちってあるよね?

何気なく撮った一枚の写真から
ある日の自分を想い出したりする

こんな可愛らしいmacaronだったのね^^

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by akonaru | 2008-02-10 01:54 | * Diary
雪の日のおでかけ
日曜日の朝は、雪景色で始まりとにかく よく降りました

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目星をつけていた長靴をそろそろ買いに行かないと
幼稚園の送り迎えも出来ない・・・でも、寒い!
そんな私の背中をドーン!と押して下さった方・・・imaryさんの記事を朝から
拝見して早速雪の中、買って来ました♪

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偶然、私が欲しかったのと同じブーツをお求めになったimaryさん♪
私の場合は、ブーツ扱いではなく
雨・雪・ガーデニング用の長靴使用です。

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この日、AIGLEさんは朝からブーツを買いに来たお客さまでバカ売れ状態!
出かける前に取り置きの電話をしたら
「今、試着のお客さまがいらっしゃるのでこれで最後です^^;」・・・店員さん
「取り合えず、伺います!」・・・私

最初から諦めて行ったのですが、奇跡のように、たった一足残っておりました^^
ラッキー♪と心の中で叫ぶ私。。。

実は私、子供の頃から長靴が大嫌い!
子供の頃とは、中学生ぐらいのことですが
中学生で長靴はなかりダサイ女子。。
密かに想いを寄せていた男子にからかわれてから、長靴が履けなくなりました^^;

・・・とは、言っても遠い昔のお話。。
翌朝、奇跡的に手に入った長靴ブーツを履いてルンルン♪気分で
息子の手を引き門を出た途端
凍った雪の上に、二人してすってんころりん!^^;
またまた、吉本新喜劇のような格好で!
ご近所の方、しっかり・・・見てました~(恥)

結局、滑って前に進まずまた園バスに遅れそうになった親子でした^^;

やっぱり長靴ブーツ(もう、どっちでもいい!)には
良い想い出はないかな~・涙
足のサイズも小さめなので、歩くと「ボコッ!ボコッ!」と変な音が^^;

でも、スリムなデザインでやっぱり素敵♪
今週はまた雪の予想が出ているので、降れ降れ!雪~♪
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by akonaru | 2008-02-07 22:26 | * Diary